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मुर्गियां इतनी बीमार क्यों हैं?

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जैसा कि राष्ट्र एक और उच्च रोगजनक एवियन इन्फ्लुएंजा (HPAI) के प्रकोप से पीड़ित है, रूढ़िवादी कथा पर सवाल उठाना पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। ऐसे समय में जब लोग अत्यधिक जनसंख्या और खुद को खिलाने में दुनिया की अक्षमता के बारे में चिल्ला रहे हैं, निश्चित रूप से हम मनुष्यों को यह पता लगाने की आवश्यकता है कि इस प्रकार के नुकसान को कैसे कम किया जाए।

संख्याएं हर दिन बदलती हैं, लेकिन आखिरी गिनती में लगभग 60 मिलियन मुर्गियां (मुख्य रूप से मुर्गियां) और टर्की पिछले साल मर गए। एक दशक से थोड़ा अधिक पहले यह 50 मिलियन था। क्या ये चक्र अपरिहार्य हैं? क्या 2020 के कोविड प्रकोप के दौरान प्रेस विज्ञप्तियों को नियंत्रित करने वालों की तुलना में जनता को जानकारी देने वाले विशेषज्ञ अधिक भरोसेमंद हैं?

यदि सोचने वाले लोगों ने कोविड महामारी से केवल एक चीज सीखी, तो वह यह थी कि आधिकारिक सरकारी आख्यान राजनीतिक रूप से तिरछे और अक्सर असत्य होते हैं। एचपीएआई के इस नवीनतम प्रकोप में, शायद सत्य से सबसे प्रबल प्रस्थान यह धारणा है कि पक्षियों की बीमारी के परिणामस्वरूप मृत्यु हो गई है और जीवित बचे लोगों के लिए इच्छामृत्यु सबसे अच्छा और एकमात्र विकल्प है।

सबसे पहले, लगभग 60 मिलियन दावा किए गए मौतों में से शायद दो मिलियन से अधिक वास्तव में एचपीएआई से नहीं मरे हैं। बाकियों को नसबंदी के कठोर प्रोटोकॉल के तहत मार दिया गया है। अधिक उचित शब्द के बजाय इच्छामृत्यु शब्द का उपयोग करने से वास्तविक कहानी समाप्त हो जाती है। इच्छामृत्यु का तात्पर्य किसी जानवर को उसके दुख से बाहर निकालना है। दूसरे शब्दों में, यह मरने वाला है और दर्द या लाइलाज स्थिति में है।

मारे गए पक्षियों में से बहुत कम पक्षी दर्द में हैं या यहाँ तक कि रोगसूचक रूप से बीमार हैं। यदि एक लाख के घर में एक मुर्गी HPAI के लिए सकारात्मक परीक्षण करती है, तो सरकार सभी जीवित पक्षियों के मरने की गारंटी देने के लिए खेत में पूर्ण कानून प्रवर्तन बल लाती है। जल्दी से।

एक भी झुंड में सभी पक्षी एचपीएआई से नहीं मरे हैं। हर झुंड में बचे हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए, जीवित बचे लोगों की पहचान करने से पहले अधिकांश को नष्ट कर दिया जाता है। लेकिन विलुप्त होने में देरी के मामलों में, कुछ पक्षी रोग से प्रतिरक्षित दिखाई देते हैं। निश्चित रूप से, एचपीएआई घातक है और हो सकता है, लेकिन यह कभी भी सब कुछ नहीं मारता है। 

प्रतिरक्षा की परवाह किए बिना बड़े पैमाने पर विनाश की नीति, यहां तक ​​​​कि इस बात पर शोध किए बिना कि कुछ पक्षी मर रहे हैं, जबकि कुछ पक्षी क्यों फलते-फूलते हैं, पागलपन है। पशुपालन और प्रजनन के सबसे बुनियादी सिद्धांतों की मांग है कि किसान स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए चयन करें। हम किसान सदियों से ऐसा करते आ रहे हैं। हम प्रचार करने के लिए आनुवंशिक सामग्री के रूप में सबसे मजबूत नमूने चुनते हैं, चाहे वह पौधे हों, जानवर हों या सूक्ष्म जीव हों। 

लेकिन अपने ज्ञान में, अमेरिकी कृषि विभाग (USDA-Usduh) को स्वस्थ बचे लोगों का चयन करने, उनकी रक्षा करने और फिर प्रचार करने में कोई दिलचस्पी नहीं है। नीति स्पष्ट और सरल है: रोगग्रस्त पक्षियों से संपर्क करने वाली हर चीज को मार दें। नीति का दूसरा भाग भी सरल है: एचपीएआई को रोकने के लिए एक टीका खोजें।

यदि कोई किसान जीवित बचे लोगों को बचाना चाहता है और HPAI प्रतिरक्षा के साथ पक्षियों के प्रजनन की कोशिश करने के लिए स्वयं एक परीक्षण चलाना चाहता है, तो बंदूकधारी सरकारी एजेंट उसे ऐसा करने से रोकते हैं। झुलसी धरती नीति ही एकमात्र विकल्प है, हालांकि यह काम करती नहीं दिख रही है। वास्तव में, चक्र तेजी से आ रहे हैं और अधिक पक्षियों को प्रभावित कर रहे हैं। किसी को प्रभावकारिता पर सवाल उठाना चाहिए।

कुछ करते हैं। जब HPAI लगभग 15 साल पहले वर्जीनिया के हमारे क्षेत्र से आया था, तो देश भर के संघीय पशु चिकित्सक विनाश की देखरेख करने के लिए उतरे थे। उनमें से दो ने हमारे चरागाह पोल्ट्री ऑपरेशन के बारे में सुना था और अपने निजी समय पर बाहर आने के लिए कहा था। वे साथ नहीं थे; वे स्वतंत्र रूप से कुछ हफ़्ते अलग आए। उन दोनों ने मुझे बताया कि वे प्रकोप का कारण जानते थे: बहुत सारे पक्षी बहुत से घरों में बहुत अधिक घने रूप से भरे हुए थे जो भौगोलिक रूप से एक साथ बहुत करीब थे। लेकिन फिर दोनों ने कहा कि अगर वह सार्वजनिक रूप से उस विचार को सांस लेते हैं, तो उन्हें अगले दिन निकाल दिया जाएगा।

सेंसरशिप की बात करें। इसके फरवरी 24 संस्करण में, द वाल स्ट्रीट जर्नल शीर्षक "अमेरिका बर्ड-फ्लू की लड़ाई हार रहा है।” दिलचस्प बात यह है कि जब लेख में जंगली पक्षियों द्वारा बीमारी फैलाने और किसानों द्वारा अपने जूतों पर इसे फैलाने के बारे में आधिकारिक आख्यान का जिक्र है, तो एक किसान यह कहने की हिम्मत करता है कि "उसकी सबसे बड़ी सुविधा में लगभग 4 मिलियन पिंजरों से मुक्त मुर्गियां हैं, जो एक स्थान पर बहुत अधिक मुर्गियां हैं। . उन्होंने कहा, 'हम फिर कभी ऐसा नहीं करेंगे।' नई सुविधाएं छोटी होंगी, प्रत्येक में लगभग दस लाख पक्षियों का आवास होगा, उन्होंने कहा, और निरंतर प्रकोप के खतरे को विफल करने में मदद करने के लिए अलग-अलग स्थान दिए गए हैं। 

फिर भी कुछ अनुच्छेदों के बाद, लेख में अमेरिका के पूर्व मुख्य पशु चिकित्सा अधिकारी, डॉ. जॉन क्लिफर्ड को यह कहते हुए उद्धृत किया गया है, "यह हर जगह है।" यदि यह हर जगह है, तो झुंड के आकार को कम करने और घरों के बीच अधिक जगह देने से क्या फर्क पड़ता है? स्पष्ट रूप से इस कहानी में किसान के पास मेरे दो आने वाले संघीय पशु चिकित्सकों द्वारा कई साल पहले साझा किया गया एक कूबड़ है: बहुत अधिक, बहुत घना, बहुत करीब।

यह सुनिश्चित करने के लिए, यहां तक ​​कि पिछवाड़े के झुंड भी एचपीएआई के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, लेकिन इनमें से कई छोटे झुंड गंदी गंदगी वाले स्थानों पर होते हैं और भयानक स्वच्छ परिस्थितियों से पीड़ित होते हैं। फिर भी, एक केंद्रित पशु आहार अभियान (सीएएफओ) में दस लाख पक्षियों को खुश और स्वच्छ रखना पिछवाड़े के झुंड की तुलना में कठिन है, और रोग डेटा इसका समर्थन करता है। यूएसडीए और उद्योग शीशे में देखने के बजाय जंगली पक्षियों, पिछवाड़े के झुंडों और गंदे जूतों को दोष देना चाहते हैं और यह महसूस करना चाहते हैं कि यह "पर्याप्त!" चिल्लाने का प्रकृति का तरीका है।

"काफी गाली। बहुत हुआ अनादर। मेरी कोमल श्लेष्मा झिल्लियों में पर्याप्त फेकल पार्टिकुलेट हवा पैदा कर रही है। जब जोएल आर्थर बार्कर ने लिखा उदाहरण और उस शब्द को आम उपयोग में लाया, उनका एक सिद्धांत यह था कि प्रतिमान हमेशा अंततः अपनी दक्षता के बिंदु से अधिक हो जाते हैं। कुक्कुट उद्योग ने माना कि यदि एक घर में 100 पक्षी अच्छे हैं, तो 200 बेहतर हैं। एंटीबायोटिक दवाओं और टीकों के आगमन के साथ, घरों के आकार और पक्षियों की सघनता में वृद्धि हुई। लेकिन कुदरत की बल्लेबाजी आखिरी रहती है।

रिकॉर्ड के लिए, कोई भी कृषि प्रणाली जो वन्य जीवन को एक दायित्व के रूप में देखती है, एक स्वाभाविक रूप से पर्यावरण-विरोधी मॉडल है। WSJ लेख कहता है कि “मजदूरों ने लैगून और अन्य जगहों पर जहाँ जंगली पक्षी इकट्ठा होते हैं, जाली लगा दी है।” लैगून स्वाभाविक रूप से पर्यावरण-विरोधी हैं। वे बीमारी और गंदगी के नाले हैं; प्रकृति कभी खाद के लैगून नहीं बनाती। प्रकृति में, जानवर खाद को परिदृश्य पर फैलाते हैं जहां यह एक आशीर्वाद हो सकता है, लैगून की तरह अभिशाप नहीं। शायद असली अपराधी जंगली बत्तखों को संक्रमित करने वाले खाद लैगून बनाने वाला उद्योग है, न कि दूसरे तरीके से। यह एसोसिएशन द्वारा अपराधबोध है, जैसे कि मैं कह रहा हूं कि जब से मैं कार के मलबे में आग ट्रक देखता हूं, आग ट्रक कार के मलबे का कारण बन रहे होंगे।

इस पर तिरछे बुरे आदमी की तरह ध्यान दें WSJ वाक्य: "बज़र्ड, जंगली बत्तख या कीट जो खलिहान में घुस जाते हैं, वे भी बलगम या लार के माध्यम से फ्लू के वायरस को फैला सकते हैं।" क्या यह एक लौकिक साजिश की तरह नहीं पढ़ा जाता है, जिसमें जंगली चीजें छींटाकशी करती हैं? यह चारों ओर छींटाकशी करने वाले कोविद वायरस के समान ही है, संगरोध और मास्क के साथ सम्‍मिलित होने की आवश्यकता है। एक पंख में एक लाख पक्षियों को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त HPAI होता है। आप एक चूजे के घर को एक गलत पंख से या उसके सूक्ष्म अणुओं को एक घर में घुसने से बंद नहीं कर सकते। यह बेतुका है।

यदि हमारी वर्तमान कृषि नीति विक्षिप्त है, तो बेहतर विकल्प क्या है? मेरा पहला सुझाव बचे हुए लोगों को बचाना और उनका प्रजनन शुरू करना है। यह कोई ब्रेनर नहीं है। अगर किसी झुंड को एचपीएआई मिलता है, तो उसे अपना काम करने दें। यह उन लोगों को मार डालेगा जिन्हें यह मारेगा लेकिन कुछ दिनों में बचे हुए लोग स्पष्ट होंगे। उन्हें रखें और उन्हें प्रजनन कार्यक्रम में डाल दें। मुर्गियों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे इतनी तेजी से परिपक्व होते हैं और फैलते हैं कि एक वर्ष में आप दो पीढ़ियों को आगे बढ़ा सकते हैं। वह अपेक्षाकृत तेज़ है। उत्तरजीविता को कल के आनुवंशिक पूल का निर्धारण करने दें। 

दूसरा, स्वच्छता और खुशी बढ़ाने वाली परिस्थितियों पर काम करने के बारे में क्या ख्याल है? हाँ, मैंने कहा खुशी। सभी जानवरों के इष्टतम झुंड और झुंड के आकार होते हैं। उदाहरण के लिए, आप कभी भी दो सौ से अधिक जंगली टर्की को एक साथ नहीं देखते हैं। यहां तक ​​​​कि जब किसी क्षेत्र में आबादी अधिक होती है, तब भी वे 1,000 के झुंड में शामिल होने के बजाय छोटे समूहों में बंट जाते हैं। अन्य पक्षी बड़े झुंड में शामिल हो जाते हैं। फर्क क्यों?

किसी ने भी इसका निश्चित अध्ययन नहीं किया है, लेकिन हम जानते हैं कि तनाव मुक्त रहने के लिए इष्टतम आकार मौजूद हैं। मुर्गियों के लिए, यह लगभग 1,000 है। पोल्ट्री उद्योग के एक बुजुर्ग वैज्ञानिक ने एक बार हमारे फार्म का दौरा किया और मुझसे कहा कि अगर घरों में मुर्गियों को 1,000 पक्षियों के समूहों में तोड़ दिया जाए तो यह वास्तव में बीमारियों को खत्म कर देगा। उन्होंने कहा कि जब तक वे 10,000-पक्षी इकाइयों में हैं, तब तक एक घर में 1,000 पक्षियों का होना ठीक है। इस तरह उनकी सामाजिक संरचना एक प्राकृतिक अंतःक्रिया में कार्य कर सकती है। जानवरों में बुलियों और डरपोकों का एक पदानुक्रम होता है। वह सामाजिक संरचना इष्टतम आकार से ऊपर टूट जाती है।

अधिकांश जड़ी-बूटियों के साथ, आकार बहुत बड़ा है, जैसा कि अमेरिकी मैदानों पर सेरेन्गेटी और बाइसन पर झुंड के आकार से पता चलता है। छत्ते के एक निश्चित आकार तक पहुँचने पर मधुमक्खियाँ विभाजित हो जाती हैं। एल्क के इष्टतम झुंड आकार हैं। पहाड़ी बकरियां छोटे झुंड में होती हैं। जंगली सूअर भी शायद ही कभी 100 से अधिक के समूह की तलाश करते हैं। मुद्दा यह है कि रक्षा की पहली पंक्ति यह पता लगाना है कि तनाव मुक्त मीठा स्थान कहाँ है और इसका सम्मान करें।

अंत में, मुर्गियों को मुर्गियों की तरह व्यवहार करें। उचित झुंड के आकार के अलावा, उन्हें दौड़ने और खरोंचने के लिए ताजा चारागाह दें। गंदगी गज नहीं। सीएएफओ के आसपास छोटे एप्रन नहीं। चलते-फिरते आश्रय के साथ, हम अपने खेत पर भेड़-बकरियों को हर दिन या तो ताजा चरागाह में ले जाते हैं। यह उन्हें नए मैदान पर रखता है जो आराम की विस्तारित अवधि के लिए मुफ्त में होस्ट किया गया है। वे न तो सोते हैं, न खाते हैं और अपने शौचालय में हर दिन हर पल रहते हैं। 

अमेरिकन पाश्चर्ड पोल्ट्री प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन (APPPA) इस तरह के इम्यून-बूस्टिंग मॉडल के लिए प्रोटोकॉल को बढ़ावा देने वाला एक व्यापार संगठन है। हजारों चिकित्सक मोबाइल बुनियादी ढांचे का पालन करते हैं जो उचित आकार के झुंडों को ताजी हवा, धूप, कीड़े, कीड़े और रसीली हरी सामग्री तक पहुंचने की अनुमति देता है। हमारे खेत पर, हम मिलेनियम फेदरनेट और एगमोबाइल का उपयोग करते हैं, जंगली बत्तखों और लाल पंखों वाले ब्लैकबर्ड्स का स्वागत एक सहजीवी पारिस्थितिक घोंसले के हिस्से के रूप में करते हैं।

जबकि मैं एचपीएआई की संवेदनशीलता के ऊपर या उससे ऊपर की आवाज़ नहीं करना चाहता, घटना दर निश्चित रूप से अच्छी तरह से प्रबंधित चारागाह झुंडों में कम भेद्यता का संकेत देती है। एक प्रतिरक्षा-निर्माण प्रोटोकॉल बनाना निश्चित रूप से शोध का उतना ही गुण है जितना कि टीकों के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को ओवरराइड करना और मानव चतुराई के साथ रोग उत्परिवर्तन और अनुकूलन से आगे रहने की कोशिश करना। अहंकार पर निर्भर रहने के बजाय विनम्रतापूर्वक समाधान के लिए प्रकृति की तलाश कैसे करें?

एचपीएआई विशेषज्ञ रूढ़िवादी और कोविद रूढ़िवादी के बीच समानताएं उल्लेख करने के लिए बहुत अधिक हैं। डर पोर्न हमारी संस्कृति में व्याप्त है। HPAI चिंता भोजन की चिंता को खिलाती है, जो लोगों को सरकारी सुरक्षा के लिए कोलाहल करती है। डरने पर लोग किसी भी चीज को स्वीकार कर लेंगे। क्या वास्तव में किसी को लगता है कि मानवीय चतुराई प्रवासी बत्तखों को मात देने वाली है? वास्तव में? इसके बारे में सोचें और फिर अधिक प्राकृतिक उपचार अपनाएं: उचित झुंड के आकार के साथ अच्छी तरह से प्रबंधित विकेन्द्रीकृत चरागाह कुक्कुट।



ए के तहत प्रकाशित क्रिएटिव कॉमन्स एट्रिब्यूशन 4.0 इंटरनेशनल लाइसेंस
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लेखक

  • जोएल सलाटिन

    जोएल एफ. सलातिन एक अमेरिकी किसान, व्याख्याता और लेखक हैं। सलातिन, शेनान्डाह घाटी में स्वूप, वर्जीनिया में अपने पॉलीफेस फार्म पर पशुओं को पालते हैं। फार्म से मांस उपभोक्ताओं और रेस्तरां को सीधे विपणन द्वारा बेचा जाता है।

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