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आप लेबल पढ़ते हैं। आप सामग्री की जाँच करते हैं। आप बीज के तेलों से परहेज करते हैं, चीनी का सेवन सीमित करते हैं, और हाइकू से भी लंबे बारकोड वाली किसी भी चीज़ को संदेह की नज़र से देखते हैं। आप संस्थागत भ्रष्टाचार का विश्लेषण करने वाले सबस्टैक्स की सदस्यता लेते हैं। आप शायद अधिकांश लोगों से बेहतर समझते हैं कि "विज्ञान" को चुपचाप उन लोगों द्वारा खरीदा जा सकता है जिन्हें इसे नियंत्रित करना चाहिए।
तो चलिए मैं आपसे एक ऐसा सवाल पूछता हूँ जो शायद आपको चुभ जाए।
आज सुबह आपने अपने कुत्ते को क्या खिलाया?
अगर जवाब में आपको पैकेट से निकली भूरी गोली मिलती है, तो आप अपने कुत्ते पर वही अति-संसाधित भोजन का प्रयोग कर रहे हैं जिसे आपने पिछले कुछ वर्षों में खुद और अपने परिवार के लिए अस्वीकार करना सीख लिया है। और आप ऐसा पूरी तरह से समझने योग्य कारणों से कर रहे हैं, क्योंकि संस्थागत नियंत्रण, उद्योग-वित्तपोषित अनुसंधान और आश्वस्त करने वाली छद्म-वैज्ञानिक भाषा की वही व्यवस्था, जिसने कभी आपको बताया था कि मार्जरीन मक्खन से ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक है, पशु चिकित्सा में दशकों से चुपचाप काम कर रही है।
मैं ब्रिटेन में एक पशु चिकित्सक हूँ। मैंने 30 वर्षों से अधिक समय तक क्लिनिकल प्रैक्टिस की है और मैं रॉ फीडिंग वेटरनरी सोसाइटी का संस्थापक अध्यक्ष हूँ। मैं ग्लासगो विश्वविद्यालय और दुनिया भर में कुत्तों के पोषण पर व्याख्यान भी देता हूँ। पिछले साल मैं फ्लोरिडा में था और उससे पहले सैन डिएगो में। मैं कुत्तों के लिए अतिसंसाधित भोजन पर एक किताब लिख रहा हूँ, क्योंकि किसी को तो यह स्पष्ट रूप से कहना ही होगा कि पालतू जानवरों के भोजन उद्योग के लोग क्या नहीं चाहते कि आप इस बारे में सोचें: आपके कुत्ते को स्तनधारियों के इतिहास में सबसे लंबे समय तक अतिसंसाधित भोजन के प्रयोग का शिकार बनाया गया है, और लगभग किसी ने इस पर ध्यान नहीं दिया।
आपने अब तक की सबसे बेहतरीन मार्केटिंग नहीं देखी
यह इस तरह काम करता है, और यह उन सभी लोगों को परिचित लगेगा जिन्होंने मानव चिकित्सा में पोषण विज्ञान के भ्रष्टाचार को देखा है।
प्रमुख पालतू पशु आहार कंपनियां केवल भोजन ही नहीं बेचतीं। वे ब्रिटेन और अमेरिका के उन विश्वविद्यालय विभागों को वित्त पोषित करती हैं जहां पशु चिकित्सा पोषण विज्ञान पर शोध किया जाता है। वे प्रोफेसरों के पद प्रदान करती हैं। वे पशु चिकित्सा विद्यालयों को निःशुल्क छात्र पैकेज और शैक्षिक सामग्री उपलब्ध कराती हैं। वे उन सम्मेलनों को प्रायोजित करती हैं जहां पशु चिकित्सक अपने निरंतर व्यावसायिक विकास के लिए एकत्रित होते हैं। वे पाठ्यपुस्तकें उपलब्ध कराती हैं। वे छात्रवृत्तियां प्रदान करती हैं। वे प्रतीक्षा कक्षों की अलमारियों में सामान भरती हैं और क्लीनिक की दीवारों पर पोस्टर लगाती हैं।
वे इसे इतनी खामोशी से और इतने व्यापक तरीके से करते हैं कि अधिकांश पशु चिकित्सकों को यह एहसास भी नहीं होता कि वे पशु चिकित्सा विद्यालय के पहले दिन से ही उद्योग द्वारा प्रायोजित माहौल में काम कर रहे हैं।
इसका परिणाम अनुमानित है। पिछले 50 वर्षों में प्रकाशित लगभग सभी बड़े पैमाने पर किए गए पोषण संबंधी अध्ययन उन कंपनियों द्वारा उत्पादित अनाज-आधारित आहारों पर किए गए हैं जिन्होंने शोध को वित्त पोषित किया था। यही शोध पशु चिकित्सकों को पढ़ाया जाने वाला आधार बन गया।
इसके विपरीत, कच्चे और ताजे आहारों को उद्योग जगत से लगभग कोई वित्तीय सहायता नहीं मिली है, जिसका अर्थ है कि बड़े पैमाने पर परीक्षण भी लगभग नहीं हुए हैं। पशु चिकित्सकों को सीधे-सीधे बता दिया जाता है कि कच्चे आहार के पक्ष में "कोई प्रमाण नहीं" है, क्योंकि किसी भी धनी व्यक्ति ने ऐसे प्रमाणों को जुटाने के लिए धन नहीं दिया है।
यह कुछ ऐसा ही है जैसे बसों पर होने वाले हर अध्ययन को प्रायोजित करना और फिर यह घोषणा करना कि इस बात का "कोई सबूत नहीं" है कि साइकिलें कारगर हैं।
विश्व लघु पशु पशु चिकित्सा संघ की वैश्विक पोषण समिति अब स्पष्ट रूप से चेतावनी देती है कि अधिकांश पालतू पशु पोषण अध्ययन उद्योग द्वारा वित्त पोषित हैं और कहती है कि हितों के टकराव की हमेशा घोषणा की जानी चाहिए। यूके में रॉयल कॉलेज ऑफ वेटरनरी सर्जन्स (आरसीवीएस नॉलेज), जो साक्ष्य-आधारित पशु चिकित्सा नेटवर्क का संचालन करता है, का कहना है कि पोषण परीक्षणों में परिणाम का सबसे मजबूत भविष्यवक्ता वित्तपोषण स्रोत है। जावमा समाचार इसने पशु चिकित्सा शिक्षा में कॉर्पोरेट प्रभाव पर लेख प्रकाशित किए हैं।
यह आधिकारिक दस्तावेजों में दर्ज है। यह अब मामूली शिकायत नहीं है।
बैग में असल में क्या है?
व्यावसायिक किबल का निर्माण एक्सट्रूज़न नामक प्रक्रिया द्वारा किया जाता है: सामग्री को अत्यधिक तापमान और दबाव पर एक बैरल से गुजारा जाता है, फिर उसे फुलाया जाता है, सुखाया जाता है और वसा और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों से लेपित किया जाता है ताकि परिणाम स्वादिष्ट बन सके। यह प्रक्रिया औद्योगिक और कुशल है, जिससे ऐसा उत्पाद तैयार होता है जिसकी शेल्फ लाइफ महीनों या वर्षों में मापी जाती है।
यह खाने के साथ कुछ ऐसी चीजें भी करता है जिनके बारे में अगर आप एक मिनट से ज्यादा सोचें तो आप चौंक जाएंगे।
क्लीन लेबल प्रोजेक्ट द्वारा 2026 में किए गए एक अध्ययन में आईएसओ 17025 मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला में 79 कुत्ते के खाद्य उत्पादों का परीक्षण किया गया और पाया गया कि सूखे किबल में ताजे या जमे हुए भोजन की तुलना में 21.2 गुना अधिक सीसा, 20.7 गुना अधिक पारा, 13.3 गुना अधिक आर्सेनिक और 6.1 गुना अधिक कैडमियम पाया गया। सूखे खाद्य पदार्थ के एक नमूने में सीसे का उच्चतम स्तर 1,576.5 पार्ट्स प्रति बिलियन था। इसी डेटाबेस में शामिल 3,000 से अधिक मानव खाद्य उत्पादों के औसत की तुलना में ताजे और जमे हुए कुत्ते के भोजन में भारी धातुओं का संदूषण कम पाया गया।
पालतू पशुओं के भोजन में इन दूषित पदार्थों के लिए फिलहाल कोई संघीय नियम नहीं हैं। जिन अधिकारियों पर आप भरोसा करते हैं, उनके द्वारा "संपूर्ण और संतुलित" बताया गया भोजन, उन अधिकारियों द्वारा भारी धातुओं के लिए जांचा भी नहीं जाता, जिन्हें इस पर नज़र रखनी चाहिए।
यदि आपने नियामक नियंत्रण का अध्ययन किया है, तो यह पैटर्न आपको आश्चर्यचकित नहीं करेगा। लेकिन हो सकता है कि आज रात आप अपने कुत्ते के कटोरे को अलग नजरिए से देखें।
वह समानता जिसे आप पहले से ही समझते हैं
ब्राउनस्टोन के पाठकों को संस्थागत नियंत्रण की अवधारणा से परिचित कराने की आवश्यकता नहीं है। आपने इसे सार्वजनिक स्वास्थ्य, दवा विनियमन, प्रारंभिक उपचार प्रोटोकॉल के दमन और कभी विश्वसनीय वैज्ञानिक संस्थानों के भ्रष्टाचार में घटित होते देखा है।
पशु चिकित्सा पेशे का अपना एक अलग संस्करण है, जो शांत है लेकिन कम महत्वपूर्ण नहीं है।
जब पालतू पशुओं के भोजन बनाने वाली कंपनियां शिक्षा, अनुसंधान, सम्मेलनों और नैदानिक दिशा-निर्देशों के लिए धन देती हैं, तो पशु चिकित्सकों के पेशे में एक नेक इरादे वाली अनदेखी विकसित हो जाती है। पशु चिकित्सक भ्रष्ट नहीं हैं। उन्हें बस एक ऐसी प्रणाली के अंतर्गत प्रशिक्षित किया जाता है जिसमें "सबूत-आधारित" मानक को उत्पाद बेचने वालों द्वारा स्थापित और वित्त पोषित किया गया है।
जो पशुचिकित्सक आपको बताता है कि किबल सबसे सुरक्षित विकल्प है, वह आपसे झूठ नहीं बोल रहा है। वह वही दोहरा रहा है जो उसे उन व्याख्याताओं ने सिखाया था जिनके विभागों को निर्माताओं द्वारा वित्त पोषित किया जाता था।
इसे समझना दोषारोपण के बारे में नहीं है। यह संदर्भ के बारे में है।
कटोरे से परे: संपूर्ण कुत्ता
लेकिन यह लेख केवल भोजन के बारे में नहीं है, क्योंकि भोजन की समस्या अलग-थलग नहीं है।
यदि आपने मानव स्वास्थ्य के प्रति अत्यधिक चिकित्सकीय हस्तक्षेप पर सवाल उठाया है, तो आपको अपने कुत्ते के बारे में भी यही सवाल पूछने चाहिए। आधुनिक पशु चिकित्सा पद्धति, आधुनिक मानव चिकित्सा की तरह ही, दवाइयों के इस्तेमाल के प्रति एक ऐसा उत्साह विकसित कर चुकी है जो कभी-कभी इसकी आवश्यकता के प्रमाणों से कहीं अधिक होता है।
नियमित नसबंदी इसका एक अच्छा उदाहरण है। दशकों से इसे एक स्पष्ट रूप से लाभकारी उपाय के रूप में प्रस्तुत किया जाता रहा है: ज़िम्मेदार स्वामित्व, बस। लेकिन साक्ष्य इससे कहीं अधिक जटिल हैं। अब बड़े अध्ययनों से पता चलता है कि नसबंदी, विशेष रूप से कम उम्र में नसबंदी, कुछ प्रकार के कैंसर, जोड़ों के विकार, मोटापा और व्यवहार में बदलाव के बढ़ते जोखिम से जुड़ी है।
इसका मतलब यह नहीं है कि नसबंदी हमेशा गलत है। इसका मतलब यह है कि इस विषय पर वर्तमान स्थिति की तुलना में अधिक ईमानदारी से चर्चा होनी चाहिए, और मालिकों को शर्मिंदा करके नियमों का पालन करवाने के बजाय सोच-समझकर निर्णय लेने का अधिकार है।
यही बात उन बीमारियों के लिए दवाओं के व्यापक उपयोग पर भी लागू होती है, जिनमें आहार और पर्यावरण में बदलाव से पहले सुधार हो सकता है। त्वचा की पुरानी समस्याएं, बार-बार होने वाली पेट की समस्याएं, लगातार कान के संक्रमण, चिंता और वजन बढ़ना, कुत्तों के पशु चिकित्सक के पास जाने के सबसे आम कारणों में से हैं। ये वे बीमारियां भी हैं जिनमें अक्सर सुधार देखा जाता है जब कुत्तों को अति-प्रसंस्कृत आहार से ताजे या कच्चे भोजन पर लाया जाता है।
मैं दवाइयों का विरोधी नहीं हूँ। ज़रूरत पड़ने पर मैं दवाइयाँ इस्तेमाल करता हूँ। लेकिन सबसे अच्छी दवा वही है जो अलमारी में रखी रहे, और किसी बीमार कुत्ते के बारे में पशु चिकित्सक द्वारा पूछा जाने वाला सबसे पहला सवाल यही होना चाहिए: "हम उसे क्या खिला रहे हैं?"
कुत्ते के संपूर्ण स्वास्थ्य की अवधारणा का अर्थ है उसे एक जैविक प्रणाली के रूप में देखना, न कि लक्षणों के एक समूह के रूप में जिसका मासिक दवाइयों से इलाज किया जा सके। अच्छा भोजन, उचित व्यायाम, परजीवियों का समझदारीपूर्ण प्रबंधन, दवाओं का सावधानीपूर्वक उपयोग और नसबंदी के बारे में खुलकर बातचीत करना, ये सभी एक ही दृष्टिकोण का हिस्सा हैं।
कच्चा भोजन और पुनर्जनन का प्रश्न
यहां एक व्यापक चर्चा भी है, जो कुत्ते के कटोरे को मिट्टी से जोड़ती है।
यदि आप पुनर्योजी कृषि के बारे में चिंतित हैं, और मुझे लगता है कि ब्राउनस्टोन के कई पाठक ऐसा करते हैं, तो आप अपने कुत्ते को क्या खिलाते हैं, यह इस बात से अलग प्रश्न नहीं है कि आप किस प्रकार की कृषि प्रणाली का समर्थन करते हैं।
अतिसंसाधित पालतू पशु आहार उसी औद्योगिक कृषि मॉडल पर आधारित है जो मिट्टी को प्रदूषित करता है, जैव विविधता को कम करता है और एक ही फसल की खेती, कृत्रिम उर्वरकों और वैश्विक स्तर पर व्यापार किए जाने वाले कमोडिटी घटकों पर निर्भर करता है। कच्चे माल एक जैसे होते हैं। आपूर्ति श्रृंखला अपारदर्शी है। यह प्रणाली अधिकतम लाभ के लिए सबसे कम लागत पर उत्पाद तैयार करने के लिए बनाई गई है, और न तो श्रृंखला के अंत में पशु का स्वास्थ्य और न ही शुरुआत में भूमि का स्वास्थ्य लेखांकन में प्रमुखता से शामिल होता है।
पुनर्योजी पद्धतियों का पालन करने वाले फार्मों से प्राप्त कच्चा और ताजा कुत्ते का भोजन एक मौलिक रूप से भिन्न मॉडल का हिस्सा है। यह उन पशुधन प्रणालियों का समर्थन करता है जो मिट्टी की जैविकता को नष्ट करने के बजाय उसका पुनर्निर्माण करती हैं। यह स्थानीय खाद्य अर्थव्यवस्थाओं में पैसा बनाए रखता है। यह आपूर्ति श्रृंखलाओं को छोटा करता है। और यह ऐसा भोजन उत्पादित करता है, जिसका प्रयोगशाला में परीक्षण करने पर पता चलता है कि उसमें कम संदूषक और अधिक पोषक तत्व होते हैं, जिन पर कुत्ते पनपने के लिए विकसित हुए हैं।
ब्राउनस्टोन कार्यक्रमों में भाषण दे चुके जोएल सलाटिन ने अपनी विशिष्ट स्पष्टता के साथ खाद्य स्वतंत्रता का पक्ष रखा है। अपने शरीर और अपने आश्रितों के शरीर में किस प्रकार का भोजन जाए, यह चुनने की स्वतंत्रता कोई गौण स्वतंत्रता नहीं है। यह मूलभूत स्वतंत्रता है। यह सिद्धांत हमारे संरक्षण में रहने वाले पशुओं पर भी लागू होता है।
आज रात आप क्या कर सकते हैं
आपको कल ही बैग फेंकने की ज़रूरत नहीं है। कुत्तों के आहार में बदलाव धीरे-धीरे होना चाहिए, और बिना सोचे-समझे किए गए बदलाव पाचन संबंधी गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं। लेकिन आप आज रात से ही कुछ आसान चीज़ से शुरुआत कर सकते हैं।
अपने कुत्ते के खाने के पैकेट को पलटकर देखें और जांचें कि उसमें मौजूद कितने विटामिन और खनिज कृत्रिम मिश्रण से प्राप्त किए गए हैं, न कि प्राकृतिक तत्वों से। यदि अधिकांश सूक्ष्म पोषक तत्व रासायनिक पदार्थों की लंबी सूची से आते हैं, तो कल के भोजन में एक सरल, सुरक्षित और संपूर्ण खाद्य पदार्थ मिलाकर देने पर विचार करें: एक चम्मच पकी हुई या कच्ची सार्डिन मछली, कच्चे या हल्के पके हुए दिल का एक टुकड़ा, या सप्ताह में एक या दो बार जिगर का एक छोटा टुकड़ा।
ताज़ा और कम प्रोसेस्ड भोजन की ओर छोटे-छोटे, लगातार कदम ही काफी होते हैं। आपको रातों-रात कच्चे भोजन का प्रचारक बनने की ज़रूरत नहीं है। आपको बस धीरे-धीरे भोजन को कारखाने से फ्रिज तक ले जाना है।
यदि आप और आगे बढ़ना चाहते हैं, तो किसी ऐसे पशु चिकित्सक से संपर्क करें जो कच्चे और ताजे आहार के बारे में ईमानदारी से चर्चा करने में सहज हो, और इसके लाभों और जोखिमों दोनों के बारे में स्पष्ट जानकारी प्रदान करता हो। रॉ फीडिंग वेटरनरी सोसाइटी (rfvs.infoयह संस्था पशु चिकित्सा पेशेवरों की एक अंतरराष्ट्रीय निर्देशिका रखती है जो मदद कर सकते हैं।
कुत्ते को भी उतनी ही जांच का सामना करना चाहिए।
आप पहले से ही जानते हैं कि संस्थागत भ्रष्टाचार एक वास्तविकता है। आप पहले से ही जानते हैं कि व्यावसायिक हितों की पूर्ति के लिए "विज्ञान" को मनगढ़ंत बनाया जा सकता है। आप पहले से ही जानते हैं कि खाद्य प्रणाली को आपकी सेहत को प्राथमिकता देते हुए नहीं बनाया गया है।
आपका कुत्ता उसी तरह के भोजन से पोषित हो रहा है। फर्क सिर्फ इतना है कि कुत्ता लेबल नहीं पढ़ सकता, पशु चिकित्सक से सवाल नहीं कर सकता और मना भी नहीं कर सकता। यह सब आप पर निर्भर करता है।
मैं इसके बारे में और अधिक जानकारी यहाँ लिखूंगा: holisticvet.co.uk और मेरे सबस्टैक पर। मेरी किताब, जो कुत्तों में अतिसंसाधित भोजन के मुद्दे पर केंद्रित है, सबूतों की विस्तार से जांच करती है, जिसमें पोषक तत्वों पर एक्सट्रूज़न के प्रभाव से लेकर, ताज़ा भोजन और सूखे मेवे वाले कुत्तों के स्वास्थ्य में अंतर के बारे में स्वतंत्र अध्ययनों से सामने आ रहे खुलासे, और इस बात की सूक्ष्म व्याख्या शामिल है कि कैसे एक पूरे पेशे को बिना सवाल उठाए एक उत्पाद पर भरोसा करना सिखाया गया।
यदि आपने पिछले कुछ वर्षों में अपने शरीर में जाने वाली चीजों के बारे में आलोचनात्मक रूप से सोचना सीखा है, तो शायद अब समय आ गया है कि आप अपने चरणों में लेटे हुए प्राणी के प्रति भी वही सावधानी बरतें। वे धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा कर रहे हैं। वे हमेशा करते हैं।
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निक थॉम्पसन बीएससी (ऑनर्स) पैथोलॉजी, बीवीएम एंड एस, वेटएमएफहोम, एमआरसीवीएस, इंग्लैंड के बाथ के पास स्थित एक पशु चिकित्सक हैं। वे इसके संस्थापक अध्यक्ष हैं। रॉ फीडिंग वेटरनरी सोसाइटीवे ग्लासगो विश्वविद्यालय में कुत्तों के पोषण पर व्याख्यान देते हैं और एक आगामी पुस्तक के लेखक हैं। उनके सबस्टैक लेख यहाँ देखे जा सकते हैं। यहाँ उत्पन्न करेंवे कच्चे खाद्य पदार्थों की कंपनियों के साथ काम करते हैं और दुनिया भर में तथा ऑनलाइन व्याख्यान देते हैं। उनका क्लिनिक यहाँ स्थित है। holisticvet.co.uk.
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