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मेरी अगली पोस्ट मांस उद्योग पर एक स्लाइड डेक होगी जिसे मैंने महीनों पहले तैयार किया था, लेकिन अब तक इसका उपयोग नहीं किया था।
(वाशिंगटन, डी.सी., 22 अक्टूबर, 2025) – आज, अमेरिकी कृषि सचिव ब्रुक एल. रोलिंस, आंतरिक सचिव डग बर्गम, स्वास्थ्य एवं मानव सेवा सचिव रॉबर्ट एफ. कैनेडी जूनियर, और लघु व्यवसाय प्रशासक केली लोफ्लर ने अमेरिकी बीफ़ उद्योग को मज़बूत करने के लिए कई कदमों की घोषणा की, जिससे अमेरिकी पशुपालकों की संयुक्त राज्य अमेरिका की राष्ट्रीय सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका को बल मिला और उसे प्राथमिकता दी गई। 2017 से, संयुक्त राज्य अमेरिका ने 17% से अधिक पारिवारिक फार्म खो दिए हैं (मुझे लगता है कि यह सभी फार्मों का 8-9% है—नैस), पिछले दशक में 100,000 से अधिक संचालन (यूएसडीए के आंकड़ों के अनुसार 2017-2024 तक 160,000 फार्म—नैस)। राष्ट्रीय पशुधन 75 साल के निचले स्तर पर है, जबकि पिछले दशक में बीफ़ की उपभोक्ता मांग 9% बढ़ी है।
चूँकि घरेलू झुंड का आकार बढ़ाने में समय लगता है, इसलिए अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) इन बाजारों को दीर्घावधि में पशुपालकों के लिए कम अस्थिर और उपभोक्ताओं के लिए अधिक किफायती बनाने के लिए अभी से निवेश करना(किसमें निवेश?—नास)। "अमेरिका की खाद्य आपूर्ति श्रृंखला ट्रम्प प्रशासन के लिए राष्ट्रीय सुरक्षा की प्राथमिकता है। हम यह सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्ध हैं कि अमेरिकी लोगों को प्रोटीन का एक किफ़ायती स्रोत मिले और अमेरिका के पशुपालकों के लिए एक मज़बूत आर्थिक वातावरण हो जहाँ वे आने वाली पीढ़ियों तक काम कर सकें।" सचिव ब्रुक रोलिंस ने कहा।
यूएसडीए में हम अपने बीफ़ उद्योग की रक्षा कर रहे हैं और नए पशुपालकों को पशुपालन के इस नेक काम को अपनाने के लिए प्रोत्साहित कर रहे हैं। आज, यूएसडीए तुरंत विनियामक सुधारों में तेज़ी लाएगा, प्रसंस्करण क्षमता बढ़ाएगा, जिसमें स्कूलों में ज़्यादा स्थानीय रूप से पाले गए बीफ़ की आपूर्ति शामिल है, और पशुपालकों के लिए पुराने चरागाह प्रतिबंधों जैसी लंबे समय से चली आ रही सामान्य बाधाओं को दूर करने के लिए सरकार के साथ मिलकर काम करेगा। आंतरिक मामलों के मंत्रालय, पशुपालन उद्योग में मेहनती अमेरिकियों की आजीविका को सहारा देने के लिए लालफीताशाही को कम कर रहा है और सार्वजनिक भूमि पर चरागाह की पहुँच बहाल कर रहा है। आंतरिक सचिव डग बर्गम ने कहा....
नीचे हम सुन रहे हैं कि किसानों के लिए यह कितना बुरा है:
क्या करें? यहाँ सबसे आसान और तेज़ उपाय है:
स्थानीय मांस प्रसंस्करण का विस्तार करें। अमेरिका में मांस वध और प्रसंस्करण में पिछले दस सालों से रुकावटें बनी हुई हैं। केवल यूएसडीए द्वारा निरीक्षण किए गए संयंत्र में वध किए गए मांस को ही राज्य की सीमाओं के पार बेचा जा सकता है। लेकिन न तो पर्याप्त सुविधाएँ हैं और न ही पर्याप्त निरीक्षक।
यूएसडीए ने विशाल मांस प्रसंस्करण सुविधाओं के विस्तार या नई सुविधाओं के निर्माण में करदाताओं के करोड़ों डॉलर खर्च किए हैं। जबकि इसके नियमों के कारण एक हजार से अधिक छोटे प्रसंस्करण संयंत्र बंद हो गए हैं। केवल एक जिन नई सुविधाओं के लिए करदाताओं ने भुगतान किया है, उनमें से एक मिसिसिपी के पूर्व में है, जहाँ अधिकांश अमेरिकी रहते हैं। इसलिए इन बड़े निवेशों के बावजूद, अधिकांश अमेरिकियों के लिए प्रसंस्करण की समस्या का समाधान नहीं हो पाएगा।
यूएसडीए विनियमों में ढील देकर और राज्यों को अपने स्वयं के निरीक्षकों को "कस्टम" मांस प्रसंस्करण सुविधाओं (जिन्हें वर्तमान में मांस बेचने की अनुमति नहीं है, बल्कि केवल व्यक्तिगत उपयोग के लिए इसे संसाधित करने की अनुमति है) का निरीक्षण करने की अनुमति देकर, इस अड़चन को जल्दी से दूर किया जा सकता है। यह था मेन में किया गया महामारी के पहले वर्ष के दौरान मांस की कमी को दूर करने के लिए।
थॉमस मैसी के प्राइम एक्ट एचआर4700 में मूलतः यही कहा गया है।
लेखक से पुनर्प्रकाशित पदार्थ
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डॉ. मेरिल नास, एमडी एल्सवर्थ, एमई में एक आंतरिक चिकित्सा विशेषज्ञ हैं, और उनके पास चिकित्सा क्षेत्र में 42 वर्षों से अधिक का अनुभव है। उन्होंने 1980 में यूनिवर्सिटी ऑफ मिसिसिपी स्कूल ऑफ मेडिसिन से स्नातक की उपाधि प्राप्त की।
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